北京自考將于明年開(kāi)考酒店管理(獨(dú)立本科段)專業(yè)。記者就相關(guān)問(wèn)題采訪了北京自考酒店管理專業(yè)委員、北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院副教授劉艷華。
記者:請(qǐng)您談?wù)勎覈?guó)當(dāng)前酒店業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀,北京地區(qū)情況如何?
劉艷華:中國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展,使眾多海外投資者將目光聚焦于方興未艾的旅游、酒店業(yè),很多實(shí)力雄厚、經(jīng)驗(yàn)豐富的世界著名酒店集團(tuán)把中國(guó)作為今后一個(gè)時(shí)期在亞洲發(fā)展的重點(diǎn)。截至2007年,在世界著名國(guó)際酒店集團(tuán)中名列前10位的洲際、溫德姆、萬(wàn)豪、希爾頓、雅高、精選國(guó)際、貝斯特韋斯特、喜達(dá)屋、卡爾森、凱悅國(guó)際已全部登陸中國(guó)。
2001年北京取得了第29屆奧林匹克運(yùn)動(dòng)會(huì)的主辦權(quán),北京市政府按照總體規(guī)劃,逐年增加星級(jí)酒店數(shù)量,截至2008年6月,北京市住宿單位共有5892家,客房總供應(yīng)量為33.6萬(wàn)間,其中星級(jí)酒店815家,客房13萬(wàn)間。北京住宿業(yè)在規(guī)模、類型、硬件設(shè)施等方面已實(shí)現(xiàn)了與國(guó)際接軌。
記者:為什么要開(kāi)考自考酒店管理獨(dú)立本科段?
劉艷華:目前,我國(guó)酒店初、中級(jí)管理人員的學(xué)歷以大專及以下層次居多。他們已成為酒店的中流砥柱,雖有深造的迫切愿望,無(wú)奈因業(yè)務(wù)繁忙,不能按時(shí)出勤,索性打消全日制甚至夜大學(xué)深造的念頭。自考無(wú)疑為這一類人提供了深造的機(jī)會(huì)。
首先,自考酒店管理專業(yè)(獨(dú)立本科段)是為適應(yīng)酒店業(yè)在職人員深造而設(shè)立的。該專業(yè)的專科開(kāi)設(shè)于1988年,此后出現(xiàn)了同專業(yè)名稱、同教育層次的學(xué)歷文憑考試和高等教育應(yīng)用技術(shù)自學(xué)考試,每年參考的考生有千余人。隨著近年高等教育的迅速發(fā)展,越來(lái)越多的飯店管理專業(yè)?飘厴I(yè)生不滿足于已取得的學(xué)歷,希望盡快推出更高學(xué)歷層次的自考專業(yè),為其邊工作邊深造,學(xué)以致用創(chuàng)造條件。
其次,酒店管理專業(yè)同樣也適合那些尚未進(jìn)入酒店行業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)。據(jù)我們掌握的情況,近年來(lái)越來(lái)越多的青年學(xué)生對(duì)酒店業(yè)產(chǎn)生濃厚的興趣,而我國(guó)酒店業(yè)的強(qiáng)勢(shì)發(fā)展也使企業(yè)對(duì)人才的渴求越發(fā)凸顯。因此,無(wú)論是酒店在職人員,還是沒(méi)有工作經(jīng)驗(yàn)的青年學(xué)生,都可報(bào)名參加這一專業(yè)的自學(xué)考試。
記者:您剛才提到該專業(yè)學(xué)以致用,是否意味著該專業(yè)更強(qiáng)調(diào)實(shí)操性?
劉艷華:自考酒店管理專業(yè)突出課程的應(yīng)用性和專業(yè)性,考試計(jì)劃中的10門(mén)專業(yè)課程均為近年來(lái)酒店管理者實(shí)際工作中最為需要、應(yīng)用性特點(diǎn)突出的課程,分別涉及旅游經(jīng)濟(jì)理論、市場(chǎng)營(yíng)銷理論與方法、酒店戰(zhàn)略理論與實(shí)踐、人力資源開(kāi)發(fā)與管理、酒店財(cái)務(wù)管理、酒店管理信息系統(tǒng)、酒店經(jīng)營(yíng)與管理、服務(wù)質(zhì)量管理理論與實(shí)務(wù)、旅游心理學(xué)、旅游業(yè)法規(guī)等現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)與管理的多個(gè)方面。
記者:北京聯(lián)合大學(xué)作為主考院校,在酒店管理專業(yè)上有什么優(yōu)勢(shì)?
劉艷華:北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院的前身為北京旅游學(xué)院,是1980年經(jīng)教育部批準(zhǔn)的全國(guó)第一所本科四年制旅游高等學(xué)校。建校近30年來(lái),旅游學(xué)院為首都旅游事業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)了萬(wàn)余名專業(yè)人才。
旅游學(xué)院擁有雄厚的師資力量。近幾年,旅游學(xué)院頻繁地將專業(yè)教師派往企業(yè)“掛職”鍛煉,使其熟悉行業(yè)發(fā)展、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理現(xiàn)狀,了解業(yè)內(nèi)的真正需求,獲得了更多的直接經(jīng)驗(yàn)。學(xué)院近年來(lái)開(kāi)展的各項(xiàng)教學(xué)改革和創(chuàng)新活動(dòng),使教師們積累了豐富的經(jīng)驗(yàn),在未來(lái)自考酒店管理專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)模式創(chuàng)新等方面都將予以體現(xiàn)。
記者:擁有國(guó)家旅游局頒發(fā)的酒店業(yè)相關(guān)上崗證,可否免考課程?
劉艷華:該專業(yè)強(qiáng)調(diào)學(xué)用一致,考試計(jì)劃中的“酒店服務(wù)實(shí)踐”是一組與國(guó)家旅游局要求的上崗證相統(tǒng)一的課程?忌鷳{國(guó)家旅游局頒發(fā)的總經(jīng)理上崗證、客務(wù)部經(jīng)理上崗證、餐飲部經(jīng)理上崗證、公關(guān)銷售部經(jīng)理上崗證、人力資源部經(jīng)理上崗證、財(cái)務(wù)部經(jīng)理上崗證、工程部經(jīng)理上崗證、采購(gòu)部經(jīng)理上崗證、總經(jīng)理辦公室主任上崗證這9種上崗證中任意2種,可辦理“酒店服務(wù)實(shí)踐”課程的免考手續(xù),獲得相應(yīng)學(xué)分。若考生沒(méi)有參加過(guò)上述培訓(xùn),則要到具有專門(mén)培訓(xùn)資格的機(jī)構(gòu)系統(tǒng)地學(xué)習(xí),通過(guò)考核取得學(xué)分。
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